เครื่องอบแบบจุ่มสำหรับยีสต์เบียร์

Mar 05, 2024

เมื่อทำการหมักเบียร์ ยีสต์จะถูกผลิตขึ้นเป็นผลพลอยได้ ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกมองว่าเป็นของเสีย แต่ยีสต์สำหรับการหมักเบียร์นั้นมีสารอาหารที่มีคุณค่า เช่น กรดอะมิโน โปรตีน และแร่ธาตุ สารเหล่านี้สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ในหลาย ๆ ผลิตภัณฑ์อาหารได้ เครื่องอบแบบกระบอกเดี่ยวระบบจุ่ม (หรือเครื่องอบลูกกลิ้ง) นี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้

เครื่องอบแบบกระบอกเดี่ยวระบบจุ่ม (หรือเครื่องอบลูกกลิ้ง) เป็นเครื่องประมวลผลการอบแห้งโดยความร้อนทางอ้อมอย่างต่อเนื่อง ตัวเครื่องอบประกอบด้วยกระบอกหมุนที่ถูกทำความร้อนด้วยไอน้ำ ถาดจุ่มวัสดุ เครื่องขูด และฝาครอบระบายไอ วัสดุดิบในสถานะของเหลวจะถูกสูบเข้าสู่ถาดจุ่มซึ่งติดตั้งไว้ใต้กระบอกหมุน โดยส่วนล่างของกระบอกหมุนจะจุ่มลงในวัสดุของเหลว ของเหลวจะเกาะบนพื้นผิวของกระบอกที่ร้อนและก่อตัวเป็นชั้นบางสม่ำเสมอจากลูกกลิ้งช่วยให้ความชื้นระเหยออกอย่างรวดเร็ว การอบแห้งเสร็จสิ้นภายในหนึ่งรอบของการหมุนของกระบอก และผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วจะถูกขูดออกด้วยมีด

เครื่องอบกลองหมุนซีรีส์ HG (หรือเครื่องอบกลอง) ด้วยวิธีการอบแบบต่อเนื่องโดยไม่ผ่านการระเหยโดยตรง ช่วยลดเวลาในการเก็บความร้อนในขณะที่ระเหยของเหลวทั้งหมดภายในการหมุนครั้งเดียวของกลอง นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการทำลายผลิตภัณฑ์ได้แทบจะทั้งหมด และยังคงรักษาคุณสมบัติเฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์ เช่น รสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส เป็นต้น เครื่องอบกลองเหมาะสำหรับการอบวัสดุที่เหนียว หนืด และติดลักษณะต่าง ๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร เคมี และเภสัชกรรม

เครื่องอบกลองแบบจุ่มมีข้อได้เปรียบดังนี้ในการอบยีสต์เบียร์:

1) ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสูง: การสูญเสียความร้อนเกิดขึ้นหลัก ๆ จากการแผ่รังสีความร้อน ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสามารถสูงถึง 90%.

2) เวลาอบสั้น: กระบวนการอบใช้เวลาเพียง 10-15 วินาที ดังนั้นเครื่องอบกลองสามารถใช้สำหรับวัสดุที่ไวต่อความร้อนได้

3) การอบที่สม่ำเสมอ: ทิศทางและการถ่ายเทความร้อนทั่วพื้นผิวของกลองเหมือนกัน และวัสดุที่เปียกสามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของกลอง วัสดุที่เปียกสามารถอบให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

4) อายุการใช้งานยาวนาน: ลูกกลิ้งทำจากเหล็กหล่อคุณภาพสูงและเคลือบด้วยโครเมียมแข็งเพื่อให้ได้ความเรียบเนียนและความแข็งที่สมบูรณ์แบบ

5) การใช้งานที่ยืดหยุ่น: อุณหภูมิผิวลูกกลิ้ง, ความเร็วในการหมุน, และความหนาของฟิล์มวัสดุเปียกสามารถปรับได้เพื่อตอบสนองต่อวัสดุที่มีความชื้นต่างกันและการอบแห้งในเวลาที่แตกต่างกัน

6) ขนาดกะทัดรัด: เครื่องอบมีขนาดกะทัดรัดมาก เพียงต้องการพื้นที่ติดตั้งเล็กน้อย

7) ต้นทุนการดำเนินงานต่ำ: เครื่องทั้งหมดมีโครงสร้างง่ายและน่าเชื่อถือ สามารถใช้งานได้หลายปีด้วยการซ่อมแซมและบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย

8) มาตรฐานอนามัยสูงสุด: การทำความร้อนโดยอ้อมและลูกกลิ้งที่ครอบไว้อย่างสมบูรณ์สามารถรับประกันสภาพการทำงานที่สะอาดและปลอดภัยที่สุด